אתמול הכנו אספקה חודשית של גהי לבית :)

מה זה בכלל גהי?
 

גְהִי היא חמאה מזוקקת, כלומר השמן של החלב. בהכנת גְהִי מפרידים בין מוצקי החלב לשומן ומשאירים לשימוש רק את השמן המזוקק. לפי האיורודה, נחשב הגהי למלך השמנים והמומלץ ביותר לאכילה עקב סגולותיו ואיכ...

כולנו משתמשים בתיבול כזה או אחר, לרוב לפי הטעם. כידוע המטבח האסייתי וההודי במיוחד, ידוע בשימושו בתיבול עשיר. אחת מהסיבות היא גם סיבת הטעם, חומרי התיבול המגוונים והעשירים נותנים יכולת ליצור טעמים שונים ואינסופיים. אבל יש סיבה נוספת לתיבול העשיר שמקורה...